藜麥碗配雞蛋和鱷梨
貝基·達菲特（Becky Duffett）的食譜| 圖片由Erin Kunkel創作
藜麥必須是穀物碗的最快和最簡單的選擇，只要它在15分鐘內煮熟即可。 再加上您喜歡的任何類型的蔬菜，在蛋白質中加入雞蛋，也不要放在那種辣醬上。
原料
1個大或2小熟食南瓜
2湯匙特級電源橄欖油
¼茶匙地面小茴香
¼茶匙辣椒粉
1杯（6盎司/185克）藜麥
1½杯（12盎司/375毫升）家禽庫存，最小化鈉或水
1罐（15盎司/470 g）黑豆，不加鹽，沖洗和排水
4個大雞蛋
1鱷梨
供應辣醬（可選）
指示
將烤箱預熱至450°F（230°C）。 將熟食壁板縱向切成兩半，利用勺子刮掉種子，並將南瓜切成半月量約為½英寸（12毫米）厚。 將南瓜切片堆放在大框烤盤上。 淋上1湯匙橄欖油以及折騰的毛毛雨。 撒上小茴香和辣椒粉以及鹽的季節。 烤直到嫩，邊緣酥脆，大約30分鐘。
在鍋中，整合藜麥以及家禽庫存以及攪拌以結合。 慢火煮，最小化溫暖的維護，蓋住鍋，然後煮熟，直到藜麥變嫩，或者根據捆綁包說明。
在一個大型不粘鍋中，用中火煎鍋，將黑豆加熱2分鐘。 將豆子與藜麥一起轉移到鍋中，並折騰以結合。 將藜麥和豆子分開，在碗之間，上面放上烤南瓜，並保持溫暖。
擦拭煎鍋。 將鍋放回溫暖，並加熱1湯匙橄欖油。 雞蛋將雞蛋裂開，然後煮熟，直到將白蛋煮好，但是蛋黃仍然流鼻涕，大約3分鐘。
將一個炸雞蛋滑到每個藜麥碗上，上面放上切成薄片的鱷梨和辣醬（如果需要），並加熱。
做4份
營養事實（每份）
卡路里393
蛋白質16 g
總脂肪20 g
飽和脂肪4 g
碳水化合物42 g
光纖8克
總糖4 g
添加糖0 g
鈉121 mg
此信息僅用於學術職能，也不意味著替代醫學診斷或治療。 您不得利用此信息來診斷或治療健康和健康問題或狀況。 在改變飲食，改變睡眠習慣，服用補充劑或開始新的身體健康狀態之前，請務必與醫生進行檢查。
貝基·達菲特（Becky Duffett）
貝基·達菲特（Becky Duffett）是Fitbit的營養編輯，也是對飲食良好熱情的生活作家。 她曾是Williams-Sonoma食譜編輯，又是舊金山烹飪學校的畢業生，她編輯了許多食譜以及許多食譜。 City Living將她變成了一個旋轉的癮君子，但她仍然寧願騎馬。 她住在舊金山最可愛的社區中，在農貿市場上花費了周末，試圖在麵包店檢查，並為朋友烤大餐。